開餐廳并不像起名字或者寫菜單那么簡單，如何規(guī)劃設(shè)計餐廳是很重要的。合理地規(guī)劃設(shè)計餐廳，能讓餐廳變得更有趣，更富創(chuàng)意。
餐廳的布局規(guī)劃構(gòu)成主要包括以下幾個方面:
廚房面積
對于任何一家餐廳來說，廚房是餐廳的核心功能之一。廚房區(qū)域應該有容納餐廳所需要的所有設(shè)備的空間，以乃餐廳的原料空間。
用餐區(qū)
設(shè)計布置用餐區(qū)，應該在有限的空間內(nèi)最大限度地容納更多的顧客，同時也需要保證每一位顧客在這里吃的舒心。
衛(wèi)生間的設(shè)計
在情況允許的情況下，餐廳應該配備衛(wèi)生間，它不必大，但是必須保持潔凈和精致。
收銀臺設(shè)計
餐廳收銀臺的設(shè)計，高度寬度要適宜。
交通流線
餐廳的規(guī)劃設(shè)計，交通流線必須合理規(guī)劃。