民以食為天，作為美食大國(guó)，人們表達(dá)熱情友好的方式就是“約飯”，大家在饕鬄之中增進(jìn)了解。以前是家宴、餐館承擔(dān)了這一空間功能。如今美食廣場(chǎng)商業(yè)形態(tài)快速發(fā)展，為人們提供豐富多彩的“第三空間”。
空間是活動(dòng)的載體，美食廣場(chǎng)內(nèi)外空間設(shè)計(jì)至關(guān)重要。在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈的今天，人們?cè)缫褏捑肓饲宦傻拿朗吵窃O(shè)計(jì)，追求更高層次的餐飲空間體驗(yàn)。
美食廣場(chǎng)街區(qū)做得好不好？直接影響到商業(yè)體的人氣熱度。很多百貨大樓、商業(yè)體都在重新審視美食廣場(chǎng)的設(shè)計(jì)規(guī)劃，借助現(xiàn)代餐飲理念，高端定制圖紙改造方案，通過(guò)打造高人氣街區(qū)集市，讓整座建筑體煥發(fā)新機(jī)！
沈陽(yáng)萬(wàn)象城食通天美食集市就是一個(gè)美食廣場(chǎng)設(shè)計(jì)改造的成功案例，全新打造空間設(shè)計(jì)引爆著沈陽(yáng)市民的舌尖狂潮！
項(xiàng)目名稱：沈陽(yáng)萬(wàn)象城|食通天美食市集
項(xiàng)目面積：2900㎡
項(xiàng)目地點(diǎn)：遼寧·沈陽(yáng)
設(shè)計(jì)單位：金楓設(shè)計(jì)
沈陽(yáng)萬(wàn)象城地處沈陽(yáng)市中心核心位置，自2011年開(kāi)業(yè)以來(lái)，成為沈陽(yáng)乃至整個(gè)東北地區(qū)的高端商業(yè)場(chǎng)所，無(wú)數(shù)人在這里購(gòu)物、休閑、餐飲。歷經(jīng)10年變化，原來(lái)的美食廣場(chǎng)空間設(shè)計(jì)已不適應(yīng)新時(shí)代需要，空間格局需要重塑。
經(jīng)過(guò)充分推敲，武漢金楓設(shè)計(jì)提出的“渾河夏集”主題設(shè)計(jì)方案得到了品牌方認(rèn)可，并將設(shè)計(jì)圖紙付諸工程施工。如今，沈陽(yáng)萬(wàn)象城食通天美食街區(qū)已成為年輕人最喜愛(ài)的美食打卡地之一！
①線條——“渾河夏集”的構(gòu)思
渾河古稱沈水，因沈水之陽(yáng)而得名沈陽(yáng)，流淌的渾河水滋養(yǎng)了一代又一代的沈陽(yáng)人。
本項(xiàng)目位于沈陽(yáng)萬(wàn)象城6樓，圍繞冰場(chǎng)形成一個(gè)C型的帶狀空間，金楓設(shè)計(jì)師們從蜿蜒穿城而過(guò)的渾河得到啟發(fā)，以樹(shù)與河的意境，打造一個(gè)如夏日般熱鬧的美食集市。
金楓設(shè)計(jì)師們用勾勒出如渾河水一般靈動(dòng)的線條，以入口景點(diǎn)和天井景觀為核心，以獨(dú)立店和島鋪，中間通道為主要?jiǎng)泳€，冰場(chǎng)周邊通道為次動(dòng)線，在各島鋪之間靈活穿插，營(yíng)造豐富靈活的空間感受。
②造型——餐飲休閑打卡點(diǎn)
入口處即是“天空之樹(shù)”藝術(shù)金屬造型，“天空之樹(shù)”由金屬編制而成，中央模擬天光的設(shè)計(jì)，以“河馬”為生命代表的動(dòng)物藝術(shù)造型，寄托了對(duì)生命和陽(yáng)光的美好向往。“天空之樹(shù)”從幻想中走來(lái)，扎根于現(xiàn)實(shí)的大理石，在沈陽(yáng)萬(wàn)象城里茁壯成長(zhǎng)。
頂面流水型的頂面造型，一個(gè)個(gè)閃亮的燈泡點(diǎn)綴其中，如同水面蕩漾泛起的點(diǎn)點(diǎn)水泡。所有的柱子都被仿真效果的大樹(shù)造型包裹，每一個(gè)基本形狀都有14根放射狀的金屬線條組成，這種參天大樹(shù)的造型設(shè)計(jì)，視覺(jué)沖擊感強(qiáng)，迅速抓住食客們的好奇心。
俗話說(shuō)“三木成林”，金屬編織的樹(shù)木從柱子代表的樹(shù)干茁壯的像著天井上方生長(zhǎng)，既是生命對(duì)陽(yáng)光的向往，也寓意著商家生意欣欣向榮的美好愿望。攀附與樹(shù)枝之上的大猩猩又為空間帶來(lái)了活力與趣味。
③體驗(yàn)——空間重構(gòu)，食不厭倦
在現(xiàn)代語(yǔ)境下，設(shè)計(jì)師對(duì)”集市“概念進(jìn)行了重構(gòu)，為場(chǎng)景賦能，消費(fèi)者角色轉(zhuǎn)變?yōu)閰⑴c者，從而獲得一種正向的、積極的心理體驗(yàn)。
舉個(gè)例子，燒烤區(qū)的空間設(shè)計(jì)非常開(kāi)闊，木紋飾面餐桌、灰胡桃色地板、鍍鉻色不銹鋼吊頂、加之柔和的燈光設(shè)計(jì)，為食客打造愉悅的用餐空間。茶飲空間設(shè)計(jì)主打慢情調(diào)，造多個(gè)的半開(kāi)放圓形空間，將個(gè)性化、場(chǎng)景化消費(fèi)與設(shè)計(jì)相結(jié)合，愜意非凡！
讓空間創(chuàng)造生產(chǎn)力
? ?2023年，中國(guó)經(jīng)濟(jì)全面復(fù)蘇，商業(yè)餐飲投資信心重振，很多美食廣場(chǎng)街區(qū)迎來(lái)了煥新升級(jí)，多彩繽紛的視覺(jué)色彩、張力十足的造型線條、開(kāi)朗大氣的空間格局、舒適通透的餐區(qū)設(shè)計(jì)等等，全方位提升食客享受。
“讓空間創(chuàng)造生產(chǎn)力”是金楓設(shè)計(jì)師們匠心不變的理念，好的美食廣場(chǎng)設(shè)計(jì)就是讓食客舒心，讓商家方便經(jīng)營(yíng)，讓建筑生機(jī)勃勃！