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2023中國餐飲觀察：美食集市何以引爆舌尖狂潮？

作者：

發(fā)布時間： 2023 - 04 - 18

點(diǎn)擊次數(shù)： 370

民以食為天，作為美食大國，人們表達(dá)熱情友好的方式就是“約飯”，大家在饕鬄之中增進(jìn)了解。以前是家宴、餐館承擔(dān)了這一空間功能。如今美食廣場商業(yè)形態(tài)快速發(fā)展，為人們提供豐富多彩的“第三空間”。空間是活動的載體，美食廣場內(nèi)外空間設(shè)計(jì)至關(guān)重要。在市場競爭日趨激烈的今天，人們早已厭倦了千篇一律的美食城設(shè)計(jì)，追求更高層次的餐飲空間體驗(yàn)。美食廣場街區(qū)做得好不好？直接影響到商業(yè)體的人氣熱度。很多百貨大樓、商業(yè)體都在重新審視美食廣場的設(shè)計(jì)規(guī)劃，借助現(xiàn)代餐飲理念，高端定制圖紙改造方案，通過打造高人氣街區(qū)集市，讓整座建筑體煥發(fā)新機(jī)！沈陽萬象城食通天美食集市就是一個美食廣場設(shè)計(jì)改造的成功案例，全新打造空間設(shè)計(jì)引爆著沈陽市民的舌尖狂潮！項(xiàng)目名稱：沈陽萬象城|食通天美食市集項(xiàng)目面積：2900㎡項(xiàng)目地點(diǎn)：遼寧·沈陽設(shè)計(jì)單位：金楓設(shè)計(jì)沈陽萬象城地處沈陽市中心核心位置，自2011年開業(yè)以來，成為沈陽乃至整個東北地區(qū)的高端商業(yè)場所，無數(shù)人在這里購物、休閑、餐飲。歷經(jīng)10年變化，原來的美食廣場空間設(shè)計(jì)已不適應(yīng)新時代需要，空間格局需要重塑。經(jīng)過充分推敲，武漢金楓設(shè)計(jì)提出的“渾河夏集”主題設(shè)計(jì)方案得到了品牌方認(rèn)可，并將設(shè)計(jì)圖紙付諸工程施工。如今，沈陽萬象城食通天美食街區(qū)已成為年輕人最喜愛的美食打卡地之一！①線條——“渾河夏集”的構(gòu)思渾河古稱沈水，因沈水之陽而得名沈陽，流淌的渾河水滋養(yǎng)了一代又一代的沈陽人。本項(xiàng)目位于沈陽萬象城6樓，圍繞冰場形成一個C型的帶狀空間，金楓設(shè)計(jì)師們從蜿蜒穿城而過的渾河得到啟發(fā)，以樹與河的意境，打造一個如夏日般熱鬧的美食集市。金楓設(shè)計(jì)師們用勾勒出如渾河水一般靈動的線條，以入口景點(diǎn)和天井景觀為核心，以獨(dú)立店和島鋪，中間通道為主要動線，冰場周邊通道為次動線，在各島鋪之間靈活穿插，營造豐富靈活的空間感受。②造型——餐飲休閑打卡點(diǎn)入口處即是“天空之樹”藝術(shù)金屬造型，“天空之樹”由金屬編制而成...

金楓新聞｜金楓設(shè)計(jì)與世界500強(qiáng)——索迪斯集團(tuán)合作，攜手打造廣州星河灣中心美食廣場

作者：

發(fā)布時間： 2023 - 04 - 04

點(diǎn)擊次數(shù)： 96

2023年度，金楓設(shè)計(jì)屢次與世界500強(qiáng)企業(yè)達(dá)成合作。近日，金楓設(shè)計(jì)與世界500強(qiáng)企業(yè)——法國索迪斯集團(tuán)就廣州星河灣中心美食街區(qū)項(xiàng)目展開合作，項(xiàng)目位于星河灣中心B1層，致力于打造一個具有濃厚的人文氣質(zhì)、法式浪漫、自然愜意的美食街區(qū)。索迪斯集團(tuán) （Sodexo）法國索迪斯（Sodexo）集團(tuán)是生活質(zhì)量服務(wù)的全球領(lǐng)軍企業(yè)。1966年在法國馬賽成立，憑借著50多年的豐富經(jīng)驗(yàn)，索迪斯已成為世界上最大的從事餐飲服務(wù)及綜合后勤管理的跨國公司之一，名列全球500強(qiáng)企業(yè)名錄。索迪斯集團(tuán)2016財(cái)年（截止8月31日）年收入202億歐元，集團(tuán)凈收入6.37億歐元。每天為全球7500萬消費(fèi)者提供服務(wù)。在80個國家中擁有員工42.5萬人，是法國第一大雇主、全球第19大雇主。廣州星河灣中心星河灣集團(tuán)歷經(jīng)二十年余載發(fā)展，秉承“舍得、用心、創(chuàng)新”的企業(yè)價值觀，堅(jiān)持以品質(zhì)為核心的產(chǎn)業(yè)競爭力增長極，成就劃時代頂級力作——星河灣中心，致力于將其打造為世界的灣區(qū)中心。星河灣于2000年在廣州中央商住區(qū)番禺的江畔綠洲上誕生，以藝之匠心開拓超甲級辦公領(lǐng)域，從此踏上了'品質(zhì)地產(chǎn)'的極致探索之旅。星河灣中心占據(jù)琶洲核心，交通網(wǎng)絡(luò)覆蓋全，縱深銜接，鏈接大灣區(qū)，便捷出行，是集聚力量的城市樞紐，靈動的線條，勾畫琶洲商務(wù)天際線，成就琶洲最為矚目的城市雕塑。△圖片©星河灣中心基于在員工餐廳設(shè)計(jì)領(lǐng)域及美食街區(qū)設(shè)計(jì)領(lǐng)域豐富的經(jīng)驗(yàn)，金楓設(shè)計(jì)已然將員工餐廳與美食街區(qū)的功能、元素、風(fēng)格相融合，將面向內(nèi)部與面向社會的需求相結(jié)合，以人文關(guān)懷為驅(qū)動力，塑造一個集人文氣息、文化印記、情緒關(guān)懷的休閑餐飲空間。△星河灣考察照片項(xiàng)目位于星河灣中心B1層，主要服務(wù)于寫字樓上班族。星河灣中心體量近12萬平方米，建筑高度250米。地上46層，地下3層，配備完善的商...

金楓新聞｜金楓設(shè)計(jì)中標(biāo)武漢恒隆廣場B1商業(yè)街區(qū)項(xiàng)目

作者：

發(fā)布時間： 2023 - 03 - 28

點(diǎn)擊次數(shù)： 39

武漢恒隆廣場商場B1商業(yè)街區(qū)設(shè)計(jì)服務(wù)項(xiàng)目武漢市硚口區(qū)京漢大道 3306㎡基于豐富的商業(yè)設(shè)計(jì)項(xiàng)目的設(shè)計(jì)經(jīng)驗(yàn)、專業(yè)的設(shè)計(jì)能力以及先進(jìn)的設(shè)計(jì)理念，金楓設(shè)計(jì)中標(biāo)武漢恒隆廣場商場B1商業(yè)街區(qū)設(shè)計(jì)服務(wù)項(xiàng)目。此次中標(biāo)意味著金楓設(shè)計(jì)在商業(yè)設(shè)計(jì)領(lǐng)域取得了長足的發(fā)展，金楓設(shè)計(jì)將攜手恒隆廣場，打造一個集特色、潮流、文化、美食、購物娛樂于一身的多元化商業(yè)街區(qū)。恒隆廣場武漢恒隆廣場是由香港恒隆地產(chǎn)有限公司的全資子公司——湖北恒隆房地產(chǎn)開發(fā)有限公司投資建造，建設(shè)用地面積8.26萬平方米，總建筑面積約71.38萬平方米，其中地上總建筑面積48.60萬平方米，地下總建筑面積22.80萬平方米。地面為一幢甲級寫字樓、一座購物中心、三棟服務(wù)式公寓及停車位。購物中心（MALL）為地上6層，地下3層，約50米高，商場總建筑面積39.56萬平方米，其中商業(yè)建筑面積17.69萬平方米。項(xiàng)目坐落于市中心繁盛的商貿(mào)樞紐——漢口硚口區(qū)京漢大道旁，與赫赫有名的武廣商圈和中山大道商圈相近，鄰近輕軌及地鐵網(wǎng)絡(luò)，受惠于輕軌1號線、地鐵2號線帶來的熙攘人流。整個項(xiàng)目匯聚國際品牌、精品超市、豪華影院、世界美食及生活服務(wù)，為現(xiàn)代精英人士提供工作、休閑、娛樂的一站式生活體驗(yàn)。△建筑效果圖©湖北恒隆房地產(chǎn)金楓設(shè)計(jì)深耕商業(yè)設(shè)計(jì)領(lǐng)域多年，堅(jiān)持“空間創(chuàng)造生產(chǎn)力”的理念，希望將商場B1層打造為目的性消費(fèi)場所，而不只是原商場消費(fèi)者順便的選擇，這與恒隆廣場目標(biāo)一致。經(jīng)過幾輪激烈的平面布局、設(shè)計(jì)效果以及理念的討論，金楓設(shè)計(jì)最終贏得了方案的勝利。這一階段性成果是頂級商業(yè)體對金楓設(shè)計(jì)現(xiàn)階段設(shè)計(jì)水平、專業(yè)能力以及商業(yè)理念的認(rèn)可，標(biāo)志著金楓設(shè)計(jì)在商業(yè)設(shè)計(jì)領(lǐng)域的巨大進(jìn)步。秉承發(fā)展的眼光，金楓設(shè)計(jì)保持對外界的思考和感悟，不斷探索國際頂級商業(yè)體的商業(yè)模式和理念，掙脫設(shè)計(jì)師的單一視角，而以經(jīng)營者、設(shè)計(jì)者、消費(fèi)者三者的角度理解和完成項(xiàng)目...

金楓新聞｜金楓設(shè)計(jì)中標(biāo)金山集團(tuán)餐飲樓設(shè)計(jì)項(xiàng)目，打造科學(xué)與藝術(shù)相結(jié)合的就餐空間

作者：

發(fā)布時間： 2023 - 03 - 20

點(diǎn)擊次數(shù)： 77

中標(biāo)項(xiàng)目金山集團(tuán)武漢總部項(xiàng)目（11號地塊）餐飲樓裝修設(shè)計(jì)建設(shè)地點(diǎn)：東湖高新區(qū)高新四路以南、光谷四路以西項(xiàng)目規(guī)模：T3餐飲樓 8316㎡金楓設(shè)計(jì)歷時三個月，在各優(yōu)秀的設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)中，經(jīng)過艱難而激烈的方案比賽后，憑借自身在員工餐廳領(lǐng)域豐富的設(shè)計(jì)經(jīng)驗(yàn)與專業(yè)的設(shè)計(jì)能力脫穎而出，成功中標(biāo)金山集團(tuán)餐飲樓設(shè)計(jì)項(xiàng)目。項(xiàng)目位于光谷高新四路，金山與小米在武漢總部的園區(qū)內(nèi)，主要服務(wù)對象為金山及小米的員工。項(xiàng)目共四層，面積8316㎡。KINGSOFT金山軟件集團(tuán)自1989年該公司的第一款辦公軟件產(chǎn)品 WPS 1.0 投放市場以來，金山軟件有限公司已經(jīng)成為中國最知名的軟件企業(yè)之一，中國領(lǐng)先的應(yīng)用軟件產(chǎn)品和互聯(lián)網(wǎng)服務(wù)供應(yīng)商。金山軟件在珠海、北京、成都、武漢四地分設(shè)研發(fā)中心，2005 年成立日本合資公司。公司主要涉及軟件和網(wǎng)游兩大核心業(yè)務(wù)，創(chuàng)造了 WPS Office、金山詞霸、金山毒霸、劍俠情緣、封神榜等眾多知名產(chǎn)品。鳥瞰圖｜圖片來源于金山集團(tuán)▲金山武漢總部（在建）作為金山集團(tuán)重點(diǎn)項(xiàng)目，投資40億元，將建設(shè)全球游戲發(fā)行中心、金山辦公國際總部。將有力推動企業(yè)在武漢的事業(yè)再上臺階，為武漢加快建設(shè)“光芯屏端網(wǎng)”產(chǎn)業(yè)集群注入新的動力。T3餐飲樓作為園區(qū)內(nèi)重要的配套基礎(chǔ)，計(jì)劃將其打造為具有金山傳承的、健康環(huán)保的、科技性與藝術(shù)性相結(jié)合的就餐空間。此次投標(biāo)過程中，基于項(xiàng)目規(guī)劃與實(shí)際用途，設(shè)計(jì)師傾注了自身的情感，將其作為設(shè)計(jì)靈感注入作品。其方案的專業(yè)性及情感鏈接打動了七位金山評委，為最終中標(biāo)打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。主案設(shè)計(jì)師Deng Xu在基礎(chǔ)服務(wù)的基礎(chǔ)上不斷突破，在空間中探索和表達(dá)對藝術(shù)的追求。金楓設(shè)計(jì)深耕于企業(yè)配套設(shè)計(jì)領(lǐng)域及商業(yè)設(shè)計(jì)領(lǐng)域十多年，憑借專業(yè)的設(shè)計(jì)能力與豐富的設(shè)計(jì)經(jīng)驗(yàn)，不斷更新自身對設(shè)計(jì)的思考和領(lǐng)悟，打破企業(yè)園區(qū)設(shè)計(jì)與商業(yè)設(shè)計(jì)的壁壘，將商業(yè)中的理念引入園區(qū)設(shè)計(jì)中，使之從園區(qū)基本配...

獲獎｜金楓設(shè)計(jì)榮獲“第十二屆國際空間設(shè)計(jì)大獎——艾特獎”（餐飲空間設(shè)計(jì)）

作者：

發(fā)布時間： 2022 - 12 - 28

點(diǎn)擊次數(shù)： 82

金楓設(shè)計(jì)榮幸地獲得“第十二屆國際空間設(shè)計(jì)大獎——艾特獎”餐飲空間設(shè)計(jì) · 中國賽區(qū)五十強(qiáng)，獲獎作品是“沈陽萬象城食通天 · 美食市集”。獲獎作品介紹▼艾特獎所推崇的，是設(shè)計(jì)師永不枯竭的智慧、前瞻性的革新思想，以及對人本和環(huán)境的善意。金楓設(shè)計(jì)也是如此，金楓設(shè)計(jì)一直以“空間創(chuàng)造生產(chǎn)力”為宗旨，在設(shè)計(jì)語言中體現(xiàn)人、自然、社會與空間的關(guān)系，將對美學(xué)與社會現(xiàn)狀的一些思考融入項(xiàng)目中，希望空間在能創(chuàng)造商業(yè)價值的同時，承擔(dān)人文關(guān)懷與社會功能。金楓設(shè)計(jì)將在未來繼續(xù)砥礪前行，為大家?guī)砀嗟暮米髌罚?/span>

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