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主題文化定位對美食廣場規劃的重要性

作者：

發布時間： 2022 - 07 - 28

點擊次數： 66

民以食為天，國人對美食的追求從未停下腳步。因此也促進了餐飲業的多樣化發展，美食廣場也因此應運而生。美食由單一的餐館積聚在一起，形成由眾多風格各異的小吃店或檔口組成的積聚式餐飲區域，也即誕生了美食廣場，城市里大部分大型購物中心都有美食廣場，要想在眾多來購物中心購物的人群中獲得充足的客流量，對于美食廣場設計就需要有個性化差異化的主題風格，打造自己的特色，給消費者營造更舒適的體驗。美食廣場設計應有符合定位的獨特的主題，把主題文化融入到美食廣場設計中，調動消費者的感觀享受，提升消費體驗，營造文化情懷，不僅做到以景留客，以美食留客，更要做到以情懷留客。對于美食廣場設計需要注意以下方面：1、選址設計，美食廣場要選在交通便利、人流量大的場所。2、合理規劃，美食廣場設計要根據實際情況規劃店鋪與座位的比例。3、檔口管理，美食廣場設計的檔口面積應不低于15㎡，對于餐館的排污、消防、排煙都要做好設計，美食廣場設計方案通常采取在大空間場地的周邊布置售賣柜臺和廚房，對于有特殊要求的商戶還需要配備精良的廚房設備。4、公共區域，美食廣場設計的座位區設在公共區域，要留出一定面積的人行通道，擺放合適數量的桌椅、吧臺，美食廣場的面積寸土寸金，因此每一寸空間都要利用好。生活水平的提高，讓人們對于美食的消費有了更高的要求，不僅僅只關注于味道，還有環境……餐飲業的競爭也是劇烈的，如何打造好主題美食廣場吸引更多的客流量也直接關系著美食廣場的存活時間。

解析辦公設計中影響辦公空間設計的因素

作者：

發布時間： 2022 - 07 - 22

點擊次數： 66

在辦公空間設計中，需要更多地了解辦公室的特點，才能為提高工作效率和員工滿意度及其健康等提供支持。過去幾年對辦公空間的研究方興未艾，關注方向主要集中在人類行為模式和組織行為模式對辦公室設計的影響。從理論上來講，這些研究機構獲得的數據應該應用于各種設計之中，但事實并非如此。根據一項對420名設計師的調查顯示，80%的人認為對于上述影響辦公室設計的因素缺乏了解，68%的人承認他們從未見過此類研究成果，71%的人表示自己從未參與過工作后的評估與調查；參與此類評估的人數只占5%，而積極主動參與的只有1%。在實際操作中，絕大多數辦公空間都是基于建筑師和設計師的經驗和直覺來設計的，他們的信息主要來源于業主。盡管這種模式也能取得好的效果，但總體來看還是不能讓人滿意。根據Leesman Review最近的一次調查發現，只有50%的公司認為自己的辦公空間設計有助于提高工作效率。這些說明，在辦公空間設計中，需要更多地了解辦公空間的特點，才能為提高工作效率和員工滿意度及其健康等提供支持。辦公室里的大多數交流互動是偶然的、臨時的、突發的，而非提前計劃好。四家不同領域（包括媒體、廣告、公共服務、法律）公司的調查顯示，意外相遇和接觸要比計劃內的接觸多很多。只有34%的互動是事先計劃好的，大多數交流都是偶然的、臨時的和突發的（一般都在辦公桌旁）。研究者們將這一數據量化為相遇時間，例如每小時、每平方米內的互動次數等。對于辦公空間設計來說，這就意味著設計時需要更加關注那些人們偶然相遇的空間，而非僅僅重視計劃接觸的空間。在知識密集型辦公領域，平均互動率是34%。在知識密集型工作中，工作復雜程度高，交流合作多，很多工作都需要與同事共同完成。根據在17家不同公司對20萬次辦公場景的觀察發現，在這些場景中有平均34%的員工與他人進行面對面的交流。但這一數字隨著產業的不同而相差較大。軟件開發業為46%，廣告代理和金融產...

五步讓你的辦公空間設計亮眼且實用

作者：

發布時間： 2022 - 07 - 22

點擊次數： 42

辦公空間的設計不是找一些圖片和創意元素隨意拼接就OK的，設計要考慮的不單是空間的美觀性，更要考慮工作流程、工作效率、工作能耗等一系列問題的解決方案，最后才是浮現在表面的讓人眼前一亮的那些元素或細節。辦公室裝修設計的5個步驟：1.辦公用途 2.空間布局 3.視覺效果 4.企業標識 5.辦公家具。第一步：辦公用途首先需要確定辦公室的用途，公司所屬的行業不同，那么辦公空間的設計就有一定的區別，比如傳統行業與新型科技型行業，辦公用途就大不相同。前者的辦公室設計風格偏穩重凝練，造型比較保守，有利于樹立企業的公信力；后者辦公室不拘一格，會大量使用到電子相關產品，空間設計更注重視覺上的對比，給人帶來強烈的感官刺激。第二步：空間布局不論是大型辦公室還是中小型辦公室，基本的功能分區是必要的，比如：辦公區、會客區、會議室、茶水間、休閑區、衛生間等，這樣次啊能保證員工能高效便捷的辦公。如果是小型辦公室，在進行功能分區時，盡量打造開放式的辦公環境，在此基礎上靈活運用玻璃隔斷、軟隔斷、辦公家具隔斷或綠植隔斷，不會壓縮空間，同時還能起到界定的作用。第三步：視覺效果辦公空間的用色不宜過于復雜，建議選擇淺色、飽和度較低、柔和明亮的顏色作為主色調，給人一種視覺延伸的效果，讓空間看起來更大。在打造辦公采光條件時，最好采用中性燈光，且燈光要足夠明亮，給人以敞亮且悅目的視覺感受。另外，辦公室的吊頂也不能太低，層高不夠會顯得非常壓抑，工作時間一長就會壓得人喘不過氣，對員工的身心都不友好，從而降低工作效率。第四步：企業標識辦公室裝修中，不能少了企業文化的展現，企業logo，文化墻，以及辦公室的裝修風格，都是企業的標識所在，合理的布局與搭配，形成整體，最大程度展示企業文化。第五步：辦公家具除了辦公桌椅、沙發等基礎的辦公家具以外，在選擇其他功能性辦公家具時，可以考慮多功能產...

餐廳裝修設計如何做好動線的優化設置?

作者：

發布時間： 2022 - 07 - 22

點擊次數： 68

眾所周知，餐飲行業的競爭一直都非常激烈，想要在眾多餐廳中脫穎而出，那么餐廳裝修設計將是必不可少的。一個優秀的餐廳裝修設計不僅僅是為了提升就餐環境，更是為了符合消費者的用餐習慣，通過做好動線的優化設置，使其發揮出功能，打造并實現理想餐廳環境。那么餐廳裝修設計如何做好動線的優化設置呢?下面金楓設計小編為您介紹：餐廳裝修設計的動線優化設置是為了讓餐廳的效率得到很大的提升。目前，餐廳裝修設計動線主要有三條：顧客動線、服務人員動線、廚房動線。1、顧客動線：是餐廳獲取收入的來源，這條動線的設計就十分重要。因此這條動線應該設計成直線前進的方式，減少彎曲與繞道，讓顧客順利直接地走到餐桌上。2、服務員動線：是為了更好地提高服務的工作效率，在餐廳裝修設計時應盡量避開顧客動線，而且還要減少移動路線，降低服務員的移動距離，減輕不必要的工作負擔。3、廚房動線：應與顧客動線和服務員動線完全分隔開，這樣避免影響服務員工作和打擾顧客用餐，而且比較好的一個方式是另辟專用進出口，用很短時間將食材送進廚房加工。綜上所述，就是餐廳裝修設計做好動線優化設置的方法。餐廳裝修設計的動線設計初階段完成后，在不打亂整個空間格局與秩序的前提條件下，設計師可根據動線的布置，對功能空間的具體位置及大小開展略微調整，調整完成后對餐廳設計的空間布局才算基本完成。

企業員工餐廳設計知識分享

作者：

發布時間： 2022 - 07 - 15

點擊次數： 64

企業食堂廚房設計的優劣關系到員工的進餐質量，只有員工吃飯好，才能有效地為公司工作，因此我們員工餐廳廚房設計的優劣是公司在員工心理上對公司的一個重要評價，下面小編來和你分享一下餐廳廚房設計說明的專業知識。一.餐廳廚房設計說明-功能間的說明。飯廳廚房包括很多功能間，包括：粗加工間.精加工間.副食加工室.主食加工室等.下面小編從功能間給您介紹一下。1.粗加工間：主要是原料的初始處理、葉類蔬菜的清潔、根莖類蔬菜的去皮切塊、室內保持三個以上的水池，便于清洗。要維持足夠的臨時儲藏架，以便將清洗過的蔬菜暫時存放起來。2.烹飪間：設計時應方便操作者將菜切成小塊，并制作一個保鮮柜，這樣就能將未用菜分類存放，保持干凈。3.副食品室：加工副食品室是烹調的重要場所，它集中了灶具、蒸煮、烤制等設備。適用于原料切割、熟制。4.主食加工間：加工主副食品，主食指面食.米、主食、加工間寬8米。上面就是小編為您劃分的廚房工程的六大參考方案，其它功能間如：更衣室.值班室.辦公室及衛生間等，需要靠近廚房設置，確保使用方便。二.員工餐廳的廚房設計-餐廳和倉庫的說明。1.餐廳：進餐區設計時應有足夠的空間，保持餐廳內寬敞、通風、明亮、清潔等；餐廳大門應保持暢通，便于人員聚集和撤離。冷菜室、備餐室應為獨立房間，可采用玻璃墻。2.庫房：庫房應選擇便于進貨和領用物料，保持道路暢通，庫房運輸通道寬度不得小于1.5m。

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