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2023中國餐飲觀察：美食集市何以引爆舌尖狂潮？

作者：

發布時間： 2023 - 04 - 18

點擊次數： 392

民以食為天，作為美食大國，人們表達熱情友好的方式就是“約飯”，大家在饕鬄之中增進了解。以前是家宴、餐館承擔了這一空間功能。如今美食廣場商業形態快速發展，為人們提供豐富多彩的“第三空間”。空間是活動的載體，美食廣場內外空間設計至關重要。在市場競爭日趨激烈的今天，人們早已厭倦了千篇一律的美食城設計，追求更高層次的餐飲空間體驗。美食廣場街區做得好不好？直接影響到商業體的人氣熱度。很多百貨大樓、商業體都在重新審視美食廣場的設計規劃，借助現代餐飲理念，高端定制圖紙改造方案，通過打造高人氣街區集市，讓整座建筑體煥發新機！沈陽萬象城食通天美食集市就是一個美食廣場設計改造的成功案例，全新打造空間設計引爆著沈陽市民的舌尖狂潮！項目名稱：沈陽萬象城|食通天美食市集項目面積：2900㎡項目地點：遼寧·沈陽設計單位：金楓設計沈陽萬象城地處沈陽市中心核心位置，自2011年開業以來，成為沈陽乃至整個東北地區的高端商業場所，無數人在這里購物、休閑、餐飲。歷經10年變化，原來的美食廣場空間設計已不適應新時代需要，空間格局需要重塑。經過充分推敲，武漢金楓設計提出的“渾河夏集”主題設計方案得到了品牌方認可，并將設計圖紙付諸工程施工。如今，沈陽萬象城食通天美食街區已成為年輕人最喜愛的美食打卡地之一！①線條——“渾河夏集”的構思渾河古稱沈水，因沈水之陽而得名沈陽，流淌的渾河水滋養了一代又一代的沈陽人。本項目位于沈陽萬象城6樓，圍繞冰場形成一個C型的帶狀空間，金楓設計師們從蜿蜒穿城而過的渾河得到啟發，以樹與河的意境，打造一個如夏日般熱鬧的美食集市。金楓設計師們用勾勒出如渾河水一般靈動的線條，以入口景點和天井景觀為核心，以獨立店和島鋪，中間通道為主要動線，冰場周邊通道為次動線，在各島鋪之間靈活穿插，營造豐富靈活的空間感受。②造型——餐飲休閑打卡點入口處即是“天空之樹”藝術金屬造型，“天空之樹”由金屬編制而成...

金楓新聞｜金楓設計與世界500強——索迪斯集團合作，攜手打造廣州星河灣中心美食廣場

作者：

發布時間： 2023 - 04 - 04

點擊次數： 120

2023年度，金楓設計屢次與世界500強企業達成合作。近日，金楓設計與世界500強企業——法國索迪斯集團就廣州星河灣中心美食街區項目展開合作，項目位于星河灣中心B1層，致力于打造一個具有濃厚的人文氣質、法式浪漫、自然愜意的美食街區。索迪斯集團（Sodexo）法國索迪斯（Sodexo）集團是生活質量服務的全球領軍企業。1966年在法國馬賽成立，憑借著50多年的豐富經驗，索迪斯已成為世界上最大的從事餐飲服務及綜合后勤管理的跨國公司之一，名列全球500強企業名錄。索迪斯集團2016財年（截止8月31日）年收入202億歐元，集團凈收入6.37億歐元。每天為全球7500萬消費者提供服務。在80個國家中擁有員工42.5萬人，是法國第一大雇主、全球第19大雇主。廣州星河灣中心星河灣集團歷經二十年余載發展，秉承“舍得、用心、創新”的企業價值觀，堅持以品質為核心的產業競爭力增長極，成就劃時代頂級力作——星河灣中心，致力于將其打造為世界的灣區中心。星河灣于2000年在廣州中央商住區番禺的江畔綠洲上誕生，以藝之匠心開拓超甲級辦公領域，從此踏上了'品質地產'的極致探索之旅。星河灣中心占據琶洲核心，交通網絡覆蓋全，縱深銜接，鏈接大灣區，便捷出行，是集聚力量的城市樞紐，靈動的線條，勾畫琶洲商務天際線，成就琶洲最為矚目的城市雕塑。△圖片©星河灣中心基于在員工餐廳設計領域及美食街區設計領域豐富的經驗，金楓設計已然將員工餐廳與美食街區的功能、元素、風格相融合，將面向內部與面向社會的需求相結合，以人文關懷為驅動力，塑造一個集人文氣息、文化印記、情緒關懷的休閑餐飲空間。△星河灣考察照片項目位于星河灣中心B1層，主要服務于寫字樓上班族。星河灣中心體量近12萬平方米，建筑高度250米。地上46層，地下3層，配備完善的商...

金楓新聞｜金楓設計中標武漢恒隆廣場B1商業街區項目

作者：

發布時間： 2023 - 03 - 28

點擊次數： 61

武漢恒隆廣場商場B1商業街區設計服務項目武漢市硚口區京漢大道 3306㎡基于豐富的商業設計項目的設計經驗、專業的設計能力以及先進的設計理念，金楓設計中標武漢恒隆廣場商場B1商業街區設計服務項目。此次中標意味著金楓設計在商業設計領域取得了長足的發展，金楓設計將攜手恒隆廣場，打造一個集特色、潮流、文化、美食、購物娛樂于一身的多元化商業街區。恒隆廣場武漢恒隆廣場是由香港恒隆地產有限公司的全資子公司——湖北恒隆房地產開發有限公司投資建造，建設用地面積8.26萬平方米，總建筑面積約71.38萬平方米，其中地上總建筑面積48.60萬平方米，地下總建筑面積22.80萬平方米。地面為一幢甲級寫字樓、一座購物中心、三棟服務式公寓及停車位。購物中心（MALL）為地上6層，地下3層，約50米高，商場總建筑面積39.56萬平方米，其中商業建筑面積17.69萬平方米。項目坐落于市中心繁盛的商貿樞紐——漢口硚口區京漢大道旁，與赫赫有名的武廣商圈和中山大道商圈相近，鄰近輕軌及地鐵網絡，受惠于輕軌1號線、地鐵2號線帶來的熙攘人流。整個項目匯聚國際品牌、精品超市、豪華影院、世界美食及生活服務，為現代精英人士提供工作、休閑、娛樂的一站式生活體驗。△建筑效果圖©湖北恒隆房地產金楓設計深耕商業設計領域多年，堅持“空間創造生產力”的理念，希望將商場B1層打造為目的性消費場所，而不只是原商場消費者順便的選擇，這與恒隆廣場目標一致。經過幾輪激烈的平面布局、設計效果以及理念的討論，金楓設計最終贏得了方案的勝利。這一階段性成果是頂級商業體對金楓設計現階段設計水平、專業能力以及商業理念的認可，標志著金楓設計在商業設計領域的巨大進步。秉承發展的眼光，金楓設計保持對外界的思考和感悟，不斷探索國際頂級商業體的商業模式和理念，掙脫設計師的單一視角，而以經營者、設計者、消費者三者的角度理解和完成項目...

金楓新聞｜金楓設計中標金山集團餐飲樓設計項目，打造科學與藝術相結合的就餐空間

作者：

發布時間： 2023 - 03 - 20

點擊次數： 95

中標項目金山集團武漢總部項目（11號地塊）餐飲樓裝修設計建設地點：東湖高新區高新四路以南、光谷四路以西項目規模：T3餐飲樓 8316㎡金楓設計歷時三個月，在各優秀的設計團隊中，經過艱難而激烈的方案比賽后，憑借自身在員工餐廳領域豐富的設計經驗與專業的設計能力脫穎而出，成功中標金山集團餐飲樓設計項目。項目位于光谷高新四路，金山與小米在武漢總部的園區內，主要服務對象為金山及小米的員工。項目共四層，面積8316㎡。KINGSOFT金山軟件集團自1989年該公司的第一款辦公軟件產品 WPS 1.0 投放市場以來，金山軟件有限公司已經成為中國最知名的軟件企業之一，中國領先的應用軟件產品和互聯網服務供應商。金山軟件在珠海、北京、成都、武漢四地分設研發中心，2005 年成立日本合資公司。公司主要涉及軟件和網游兩大核心業務，創造了 WPS Office、金山詞霸、金山毒霸、劍俠情緣、封神榜等眾多知名產品。鳥瞰圖｜圖片來源于金山集團▲金山武漢總部（在建）作為金山集團重點項目，投資40億元，將建設全球游戲發行中心、金山辦公國際總部。將有力推動企業在武漢的事業再上臺階，為武漢加快建設“光芯屏端網”產業集群注入新的動力。T3餐飲樓作為園區內重要的配套基礎，計劃將其打造為具有金山傳承的、健康環保的、科技性與藝術性相結合的就餐空間。此次投標過程中，基于項目規劃與實際用途，設計師傾注了自身的情感，將其作為設計靈感注入作品。其方案的專業性及情感鏈接打動了七位金山評委，為最終中標打下了堅實的基礎。主案設計師Deng Xu在基礎服務的基礎上不斷突破，在空間中探索和表達對藝術的追求。金楓設計深耕于企業配套設計領域及商業設計領域十多年，憑借專業的設計能力與豐富的設計經驗，不斷更新自身對設計的思考和領悟，打破企業園區設計與商業設計的壁壘，將商業中的理念引入園區設計中，使之從園區基本配...

獲獎｜金楓設計榮獲“第十二屆國際空間設計大獎——艾特獎”（餐飲空間設計）

作者：

發布時間： 2022 - 12 - 28

點擊次數： 103

金楓設計榮幸地獲得“第十二屆國際空間設計大獎——艾特獎”餐飲空間設計 · 中國賽區五十強，獲獎作品是“沈陽萬象城食通天 · 美食市集”。獲獎作品介紹▼艾特獎所推崇的，是設計師永不枯竭的智慧、前瞻性的革新思想，以及對人本和環境的善意。金楓設計也是如此，金楓設計一直以“空間創造生產力”為宗旨，在設計語言中體現人、自然、社會與空間的關系，將對美學與社會現狀的一些思考融入項目中，希望空間在能創造商業價值的同時，承擔人文關懷與社會功能。金楓設計將在未來繼續砥礪前行，為大家帶來更多的好作品！

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